Продукти
1,5кг зелен фасул
2 средни глави лук
2-3 средни домата
2 чаени чаши (или повече) вода
2 супени лъжици брашно
3 препълнени чаени лъжици червен пипер
2 равни чаени лъжици сол
2 стиски сух гьозум
1/2 чаена чаша олио
Технология
На боба се отрязват и изхвърлят краищата. След това се измива и се нарязва на парчета с дължина около 5-6 сантиметра.
Лука се нарязва на ситно и се слага на дъното на тенджерата.
Върху него се слага боба
Върху боба се слагат настърганите домати.
Залива се с водата и олиото.
Наръсва се равномерно с лъжица брашното, следвано от червения пипер и солта
Отгоре се наръсва с гьозума.
Така наредената тенджера се захлупва и се вари на слаб огън (може да се сложи на силен котлон докато водата заври, но след това задължително се слага на едно)
Вари се поне половин час докато бобът е сварен.