Продукти:
300 г пилешки дробчета
300 г пилешки воденички
1 глава лук
3 с. л. зехтин
20 г краве масло
1 ч. л. червен пипер
1 яйце
200 мл кисело мляко
60 г фиде
1 с. л. сух джоджен
1 с. л. универсална подправка
Приготвяне:
• Воденичките и дробчетата се сваряват в около 2 л. вода, заедно с универсалната подправка ( най-лесно в тенджера под налягане за 30 минути ).
• Изваждат се, нарязват се на кубчета и се връщат в бульона, който преди това се прецежда.
• Лукът,нарязан на ситно, се задушава в мазнините, като се свали от огъна, се добавя червения пипер и запръжката се изсипва при чорбата.
• Добавят се фидето, джоджена и чорбата ври на бавен огън още десетина минути.
• Сваля се от огъня и се застройва с разбитото с киселото мляко яйце.
• Поднася се топла.
Бележки:
Става също толкова добре с пилешки сърца вместо воденички.
Зехтин нямах под ръка и използвах олио, но си струваше да се сложи маслото, защото придава аромат-
Рецептата е взета от тук.